Томатный крем-суп с беконом

Ингредиенты 4 порции

Бекон 4 штуки
Сливочное масло 15 г
Чеснок 4 зубчика
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Томатная паста 3 столовые ложки
Бульон 4 стакана
Тимьян 2 стебля
Лавровый лист 1 штука
Сливки ¼ стакана
Помидоры в собственном соку 375 г
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Сметана по вкусу
Зеленый лук по вкусу
 
 
Распечатать рецепт

Инструкция

 

  1. 1.  Обжарить бекон до золотистой корочки, около 15 минут. Добавить сливочное масло, измельченный чеснок, лук, и натертую на мелкой терке морковь. Жарить, помешивая, до мягкости, около 10 минут.
  2.  
  3. 2.  Добавить томатную пасту и готовить еще около 3 минут. Добавить муку и хорошо перемешать до образования однородной массы. Добавить бульон, тимьян, лавровый лист и помидоры. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, примерно 30 минут.
  4. 3.  Снять с огня, измельчит в блендере до пюреобразного состояния, вернуть в кастрюлю и влить сливки.
  5. 4.  Довести до кипения, приправить солью и перцем. Разлить в тарелки; украсив ложкой сметаны, посыпать гренками и зеленым луком.
  6. Источник: http://eda.ru/recepty/supy/tomatnij-krem-sup-s-bekonom-33939

Поиск по сайту